Datum15. Mai 2019 · 20:00
OrtPaul's Herrenstrasse 36 | 4020 Linz +43 732 783338 | office@pauls-linz.at www.pauls-linz.at
Der OSOV organisiert eine Käse-Roadshow durch alle Bundesländer, am 15.5. ist Station in Linz. Moderiert wird dieser in die Tiefe gehende Workshop von Christiane Mösl, Geschäftsführerin der ARGE Heumilch und Diplom Käsesommelière Dagmar Gross.
In ca. drei Stunden werden folgende Bereiche besprochen.
- Rohstoffe und Käseherstellung (Frischkäseherstellung vor Ort)
- Reifungsarten
- Vorstellung der Käsestile
- Schneidetechnik: Käsemesser, Dreiecksschnitt, Präsentation
- Lagerung und Verpackung
Wer will, kann selbst Hand anlegen. Verkostet wird natürlich auch – inklusive Wein als Partner.
Für Käseexperten die perfekte Wissens-Auffrischung, für Käse-Afficionados ein umfassender Einblick.
Anmeldung bitte bis 10. Mai 2019 bei Frau Fölsner unter gastronomie@wkooe.at oder 05-90909-4611
Kosten
€ 25,- für Mitglieder/€ 40,- für Nichtmitglieder des OSOV
