Datum13. Mai 2019 · 17:00
OrtDomäne Wachau Dürnstein 107 3601 Dürnstein
Der OSOV organisiert eine Käse-Roadshow durch alle Bundesländer, am 13.5. ist Station in Niederösterreich. Moderiert wird dieser in die Tiefe gehende Workshop von Christiane Mösl, Geschäftsführerin der ARGE Heumilch und Diplom Käsesommelière Dagmar Gross.
In ca. drei Stunden werden folgende Bereiche besprochen.
- Rohstoffe und Käseherstellung
- Reifungsarten
- Vorstellung der Käsestile
- Schneidetechnik: Käsemesser, Dreiecksschnitt, Präsentation
- Lagerung und Verpackung
Wer will, kann selbst Hand anlegen. Verkostet wird natürlich auch – inklusive Wein als Partner.
Für Käseexperten die perfekte Wissens-Auffrischung, für Käse-Afficionados ein umfassender Einblick.
Anmeldung bitte bis 8. Mai 2019 bei Gabriel Christandl unter praesident@sommelier.co.at
Kosten
€ 25,- für Mitglieder € 40 für Nichtmitglieder des NSOV
