Der Markt für alkoholfreie und alkoholarme Getränke wächst weltweit rasant. Die VieVinum Future Academy widmet diesem spannenden Trend einen ganzen Tag – mit hochkarätigen Diskussionen und Vorträgen und einer umfassenden Verkostung. Tickets sind ab sofort im Onlineshop erhältlich.
Für Mitglieder der österreichischen Sommeliervereine gibt es Sonderkonditionen!
Am 17. Februar 2025 bietet die VieVinum Future Academy dem noch jungen Trendthema alkoholfreie und alkoholarme Getränke eine große Plattform. Sie bringt Produzent:innen mit Vertreter:innen aus Gastronomie, Handel und Vertrieb zusammen und richtet sich ebenso an interessierte Konsument:innen.
Von 14:30 bis 19:30 Uhr wird im Rahmen einer Tischpräsentation eine Vielfalt unterschiedlicher Produkte zur Verkostung gereicht – von entalkoholisierten Weinen über Sparkling Teas bis hin zu innovativen alkoholfreien Getränken auf Basis pflanzlicher Auszüge.
Bereits ab 11:00 Uhr geben Talks und Vorträge Einblicke in Markttrends, rechtliche Grundlagen, Herstellungsprozesse und innovative Technologien. Auch die Zukunftsperspektiven dieser wachstumsstarken Kategorie werden beleuchtet.
Strategisch begleitet wird die VieVinum Future Academy LOW&ZERO von Dr. Klaus Postmann, Weinakademiker, Trade-, Food- and Wine-Journalist, und Alexander Lupersböck, Weinakademiker und Redakteur bei wein.plus.
PROGRAMM
Tischpräsentation (14:30 bis 19:30 Uhr)
Erste Aussteller:innenvorschau:
• Heribert Bayer
• Benita Sophie Alkoholfrei
• Döllerer Weinhandelshaus
• Brüder Gross GmbH
• Gut Hardegg
• Winninger Sektmanufaktur C-Kloss
• Weingut Krispel
• Maison Tea Royal
• Weingut Mayer am Pfarrplatz
• Weingut F. & S. Regele
• Obsthof Retter
• Weingut Schwarzböck
• Bio Weingut Urbanihof Paschinger KG
• Winzer Krems
Talks (11:00 bis 18:15 Uhr)
• LOW & ZERO – Der Markt und seine Gesetze
• LOW & ZERO in Gastronomie und Handel
• LOW&ZERO – die neuesten Technologien der Entalkoholisierung
• LOW&ZERO – die Entwicklungen bei Fermentationsprodukten
• LOW&ZERO für Gesundheit und Umwelt – Sinn und Chancen entalkoholisierter Weine
TICKETKATEGORIEN
ALL-IN-ONE Ticket um € 89,- inkl. MwSt.
10:30 – 19:30 Uhr
Inkludiert: Teilnahme an allen Talks* und der Tischverkostung.
LOW-IN-ONE Ticket um € 59,- inkl. MwSt.
13:00 – 19:30 Uhr
Inkludiert: Teilnahme an einem Talk* und der Tischverkostung.
Buchung weiterer Talks vor Ort kostenpflichtig möglich, sofern Plätze verfügbar sind.
LOW-FLOW Ticket um € 39,- inkl. MwSt.
16:00 – 19:30 Uhr
Inkludiert: Teilnahme an der Tischverkostung.
Bei diesem Ticket sind keine Talks inkludiert. Sofern Plätze verfügbar sind, können Tickets für Talks vor Ort erworben werden.
Das LOW-IN-ONE-Ticket erhalten Mitglieder unserer Sommeliervereine für € 49,00 statt € 59,00.
Dieses Ticket kann über den Online-Shop erworben werden, via Anmeldung bei MAC-Hoffmann unter office@mac-hoffmann.com erhält man einen einmaligen Rabattcode.
Auf einen Blick
- Termin
- 17. Februar 2025 · 10:30–19:30
- Ort
- Schloss Schönbrunn Apothekertrakt Eingang Schönbrunner Schlossstraße 47 1130 Wien
