Hierzulande etwas unbemerkt hat sich Tschechien international als bedeutende Weinherkunft etabliert.
Bei unserem Winterkulinarium am 25. November präsentierte uns Ivo Dvořák, Präsident der Tschechischen Sommeliervereinigung, eine persönliche Auswahl an Weinen aus seiner Heimat.
In diesem Beitrag findet Ihr die Infos zu den Weinen, unser Schriftführer Mike Hanischwer organisiert eine Sammelbestellung, wer sich daran beteiligen möchte, meldet sich bis 8. Jänner bei ihm unter: office@sommelierunion.at.
MENÜ
Aperitiv
2019 Bohemia Sekt Prestige 36, brut
Weininfo: osobnivinoteka.cz/v/1473789/bohemia-sekt-prestige-36-brut
STARTER
Geräuchertes Thunfisch-Carpaccio mit gebackenen Tempura-Garnelen und Chillimayo
2023 DUNAJOVSKÝ VLAŠÁK (Ryzlink vlašský), pozdní sběr, suché, TICHÝ LUBOMÍR
Weininfo: eshop.dunajovskekopce.cz/ryzlink-vlassky-2023-dunajovsky-vlasak/?srsltid=AfmBOoo7Bta3KgLwYIQC0W6AszBMgCjsSmDBmOPNCl11fxSxNLxlKWZt
2022 RYZLINK VLAŠSKÝ, pozdní sběr, suché, MIKROSVÍN
Vinařská oblast Morava, Vinařská podoblast Mikulovská, vinařská obec Perná, viniční trať Železná
Weininfo: global-wines.cz/ryzlink-vlassky-pozdni-sber-perna-zelezna-traditional-mikrosvin-mikulov
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Steinpilzcremesuppe
2021 SEKT PINOT & PINOT ROSÉ, Extra Brut, GALA
Weininfo: global-wines.cz/gala-sekt-pinot-merlot-rose-extra-brut-0-75l
2023 FRANKOVKA ROSÉ, Moravské zemské víno, suché, LEOŠ HORÁK
Weininfo: global-wines.cz/frankovka-rose-pozdni-sber-horak
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Pochierter Seeteufel auf Safran-Wirsingkraut serviert mit einem Kartoffelnest
2023 CHARDONNAY HERMES, pozdní sběr, suché, GALA VINAŘSTVÍ
Weininfo: global-wines.cz/chardonnay-pozdni-sber-hermes-vinarstvi-gala
2021 SAUVIGNON Premium, pozdní sběr, suché, VINAŘSTVÍ THAYA
Weininfo: global-wines.cz/sauvignon-premium-thaya
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Duett von Rehrücken und Wachtelbrust auf Balsamico-Kirschen, Kürbiskartoffelgratin und glasierten Babykarotten
NV CUVÉE 4, jakostní víno známkové, pozdní sběr, suché, JIŘÍ UHEREK
Weininfo: viiino.cz/p/cuvee-ctyr-c4-pozdni-sber-uherek-suche-s-c421
2022 MERLOT Family Reserve, pozdní sběr, suché ILIAS
Weininfo: global-wines.cz/ili-merlot-ps-slunny-vrch-0-75l
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Lebkuchenküchlein mit karamellisierten Bratapfel und Eierlikör-Eis
2023 PÁLAVA, výběr z bobulí, sladké, VOLAŘÍK
Weininfo: global-wines.cz/palava-vyber-z-bobuli-perna-purmice-volarik
2023 TRAMÍN ČERVENÝ, výběr z bobulí, sladké, VINAŘSTVÍ GARČIC
Weininfo: vinarstvigarcic.cz/tramin-cerveny-2023-vzb/
