Von der Fassbinderei bis Tokaj: Das war der Sommeliertag 2026

Wissen. Verkosten. Vernetzen. Am 7. September wurde der MÖRWALD Gutshof in Feuersbrunn zum Treffpunkt für Sommelières, Sommeliers und weiteren Fachleute aus der Weinbranche. Auf Einladung der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) verband der Sommeliertag der SUA fachliche Einblicke mit Verkostungen und Gespräche unter Kollegen.

Michael Moosbrugger gab Einblick in die Arbeit der ÖTW und die Hintergründe ihrer Lagenklassifizierung. Mit der Masterclass zu Tokaj führte das Programm schließlich über Österreich hinaus – in eine Weinregion, die auch mit trockenen Weinen neue Aufmerksamkeit auf sich zieht.

Den Auftakt machte Brigitte Riener mit einem Update zum österreichischen Weingesetz. Anschließend rückte Manuel Schön von der gleichnamigen Fassbinderei Schön ihr Handwerk in den Mittelpunkt, das Wein wesentlich mitprägt: die Auswahl und Verarbeitung von Holz unterschiedlicher Herkunft & weiteren Materialien wie Schiefer als Fassböden.

Beim gemeinsamen Mittagessen und zwischen den Vorträgen blieb Zeit, Fragen weiterzudenken und Erfahrungen aus dem Berufsalltag auszutauschen. Am Abend bot das ÖTW-Sommerfest in Grafenegg Gelegenheit, die Gespräche mit Winzer und Kollegen fortzusetzen. Genau darin liegt die Stärke des Sommeliertages: Neues Wissen wird dort besonders wertvoll, wo Menschen es miteinander teilen.

Ein herzliches Danke an die ÖTW für die Einladung, an Brigitte Riener, die Fassbinderei Schön, Michael Moosbrugger und Sebastian Giraldo Makovej für ihre Beiträge sowie an alle, die diesen Tag mit ihrer Neugier und ihrem Engagement bereichert haben. Unser besonderer Dank gilt den ÖTW für die Übernahme der Kosten des Veranstaltungsortes und der Fassbinderei Schön für das gemeinsame Mittagessen.