Datum13. November 2019 · 16:00
OrtWifi Innsbruck
Der OSOV organisiert eine Käse-Roadshow durch alle Bundesländer, am 13.11. ist Station in Innsbruck. Moderiert wird dieser in die Tiefe gehende Workshop von Christiane Mösl, Geschäftsführerin der ARGE Heumilch und Diplom Käsesommelière Dagmar Gross.
In ca. drei Stunden werden folgende Bereiche besprochen.
- Rohstoffe und Käseherstellung (Frischkäseherstellung vor Ort)
- Reifungsarten
- Vorstellung der Käsestile
- Schneidetechnik: Käsemesser, Dreiecksschnitt, Präsentation
- Lagerung und Verpackung
Wer will, kann selbst Hand anlegen. Verkostet wird natürlich auch – inklusive Wein als Partner.
Für Käseexperten die perfekte Wissens-Auffrischung, für Käse-Afficionados ein umfassender Einblick.
Anmeldung bitte bis https://doodle.com/poll/2p52urcnh96n2gps
Kosten
Kostenlos für Mitglieder/€ 85,- für Nichtmitglieder des TSOV
