Die Japan Sake and Shochu Makers Association (JSS) veranstaltet zusammen mit der Sommelier Union Austria, der Sommelier Union Deutschland e.V., UENO GOURMET GmbH und Sake & Shochu Academy Europe (S.AK.E.) den ersten JSS SAKE-PAIRING CONTEST in Europa.
Die zugelassenen Bewerber (Fachpersonal in der Gastronomie) bekommen nach der erfolgreichen Anmeldung und deren Prüfung durch die Jury 5 verschiedene Sake kostenlos zugeschickt. Sie reichen bis 17. Februar 2 Sake- Pairings (Speisen-Fotos und Pairing-Beschreibungen) beim Jury-Komitee ein. Der Wettbewerb findet in deutscher Sprache statt.
Die 5 Halbfinalisten sind zum Finale JSS Sake Pairing Contest (Webinar) am 8. März 2021 von 12:00-14:00 Uhr zur Präsentation eingeladen. Die Gewinner des Wettbewerbs werden von der renommierten Fachjury gekürt – u.a. Markus Del Monego (Sommelier Weltmeister, Master of Wein, Sake Samurai), Alexander Koblinger (Master Sommelier, Sake Samurai), Peer Holm (Sommelier Union), Marc Almert (Sommelier Weltmeister), Yoshiko Ueno-Müller (Sake Samurai, S.AK.E.) und Hitoshi Utsunomiya (JSS).
Der Gewinner wird „Master of JSS Sake-Pairing 2021“ und bekommt eine Reise nach Japan mit Brauereibesuchen im Wert von 2.000 €. Der zweite Sieger gewinnt die Teilnahme am Sake Diploma Kurs & Prüfung (Wert 970 €).
Außerdem sind 5 Brauerei-Trophys mit je 12 Flaschen Sake zu gewinnen.
Die Anmeldung ist zwischen 25. Jänner und 3. Februar bei christos@japan-gourmet.com einzureichen.
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Im Webinar wird auch ein Seminar über Flavor of Sake & Sake-Pairing durch Hitoshi Utsunomiya (JSS) vorgetragen. Das Webinar wird live beim Facebook- Account der Sommelier Union übertragen. Alle Interessierten sind als Zuschauer zum Webinar herzlich willkommen.
