mit Willi Balanjuk
Was bedeutet Burgund heute?
In dieser Verkostung nähern wir uns dem Burgund der Gegenwart: Wie schmeckt Burgund aktuell – von Einstiegsqualitäten bis zu Top-Lagen? Hat sich der Stil verändert? Und wie wirken sich Klimawandel, klimatische Extremereignisse und ein enormer Preisanstieg auf Qualität, Herkunft und Zugänglichkeit aus?
Steigende Temperaturen, frühere Lesezeitpunkte und veränderte Reifeprofile prägen das sensorische Bild zunehmend. Gleichzeitig geraten klassische Vorstellungen von Appellationen, Hierarchien und Klassifizierungen unter Druck: Sind Premier und Grand Crus automatisch die spannendsten Weine? Oder verschieben sich Qualität, Ausdruck und Preis-Leistung hin zu bislang weniger beachteten Lagen und Gemeinden?
Die Verkostung beleuchtet Gewinner und Verlierer des Wandels, thematisiert strukturelle Probleme und Herausforderungen für Produzent:innen und Markt und stellt eine zentrale Frage in den Raum:
Wie gut ist Burgund heute wirklich – geschmacklich, qualitativ und im Verhältnis zum Preis?
verkostet werden etwa 15-18 Weine in kommentierten Flights.
Termin: Montag, 23. Februar 2026, 18:00–21:00 Uhr
Ort: WIFI Innsbruck, Raum 112
Verkostungsbeitrag:
– € 150 für Externe
– € 100 für Mitglieder des TSOV
Kosten
– € 150 für Externe – € 100 für Mitglieder des TSOV
