Acht der besten Sommelières und Sommeliers aus ganz Österreich gehen beim Wettbewerb „Österreichischer Sekt-Sommelier-Champion 2019“ im Rahmen der Österreichischen Sektgala an den Start.
Hier kommen die acht Sommelières und Sommeliers, die bei der Österreichischen Sektgala an den Start gehen – in Zweierteams, die erst kurz vor dem Wettbewerb durch das Los ermittelt werden.
- Anna Andert, Restaurant Buxbaum, Wien
- Johann Artner, Restaurant Sören Herzig, Wien
- Rosa Besler, Feuerstein Nature Family Resort, Bozen
- Roman Bolschetz, Restaurant Edvard im Hotel Kempinski, Wien
- Franz Dafner, Kellervinothek Dafner, Neukirchen/Enknach
- Michèle Metz, Edelweiss Salzburg Mountain Resort, Großarl
- Magdalena Rieser, Hotel Karwendel, Pertisau am Achensee
- Markus Winkler, Hotel Aurelio, Lech
Erst kurz vor dem Wettbewerb wird ihnen ihr Wettkampfpartner zugelost. Dann gilt es drei Runden zu meistern, wie das Benennen und Zuordnen von Herkunft, Rebsorte oder Dosage verschiedener Schaumweine in einer Blindverkostung.
Als Sommelier ist man Gastgeber und Teamleader, da gehört gute Argumentationstechnik zur täglichen Praxis. Daher werden auch diese Fähigkeiten vor Publikum auf den Prüfstand gestellt.
Bei der finalen Aufgabe erhalten die 2er-Teams zwei unterschiedliche Aufgaben. Eine/r stellt bei einem Quiz-Duell das Schaumwein-Wissen unter Beweis, eine/r teilt eine Magnum Flasche österreichischen Sekts auf eine bestimmte Anzahl von Gläsern auf – möglichst gleichmäßig, wobei in jedes Glas nur einmal eingeschenkt werden darf, nachjustieren ist nicht erlaubt.
Nach jeder Aufgabenstellung scheidet ein Team aus, es gilt also überall top zu sein.
Location:
Österreichische Nationalbibliothek
Camineum und Sala Terrena
Eingang Josefsplatz, 1010 Wien
Hier gehts zum Vorverkaufsticket um € 19,- (statt € 25,-)
